La trazabilidad de los alimentos se ha convertido en una de las mayores
preocupaciones de los ciudadanos europeos. Esta publicación
ilustra el papel de la Unión Europea (UE) en el mantenimiento
del máximo nivel de seguridad y calidad de los alimentos.
Guia de la Trazabilidad de AESA
Esta Guía pretende facilitar la aplicación de las obligaciones recogidas
en el artículo 18 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y
del Consejo, de 28 de enero de 2002.
El portal internacional de la trazabilidad les ofrece, dentro de su línea de creación y publicación de contenidos sobre la materia, el video de una interesante y distendida charla que mantuvimos con José Ignacio Arranz Recio, Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, sobre "Trazabilidad en el ámbito de la Unión Europea".
Video ejemplo de una implantación de trazabilidad completa en una industria cárnica de MercaMadrid. Trazabilidad hacia delante, hacia atrás, despieces, elaborados, integración de trazabilidad con las tiendas de la empresa, ensamblaje de trazabilidad (del campo a la mesa), publicación de árboles ile en web... todos los conceptos que manejamos a diario en un sólo video.
La Ley Bioterrorista, la legislación
europea y la eficiencia en los procesos productivos hacen indispensable
conocer la trazabilidad de toda la producción para
seguir siendo competitivo. En la producción moderna no se
concibe un producto sin sus datos de trazabilidad. [ leer
más ]
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) ha dado ha conocer los resultados de un amplio análisis de coste-beneficio del Sistema Nacional de Identificación Animal (NAIS). Este sistema ayuda a productores y administración a responder rápidamente ante los casos que afecten a la sanidad animal y exige registro previo e identificación animal.
Las medidas de vigilacia y contron en las granjas de gallinas ponedoras para prevenir esta enfermedad causada por los huevos aplicadas en nuestro país desde el año 2005 comienzan a desarrollarse en el resto de la UE.
El Puerto de Santa María (Cádiz).- Los contenedores para recoger y reciclar aceite doméstico instalados en los últimos meses en varias provincias de Andalucía occidental se están llenando a un ritmo superior del que habían previsto las empresas y las administraciones que colaboran en esta iniciativa.
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La trazabilidad de los alimentos se ha convertido en una de las mayores
preocupaciones de los ciudadanos europeos. Esta publicación
ilustra el papel de la Unión Europea (UE) en el mantenimiento
del máximo nivel de seguridad y calidad de los alimentos.
