La trazabilidad de los alimentos se ha convertido en una de las mayores
preocupaciones de los ciudadanos europeos. Esta publicación
ilustra el papel de la Unión Europea (UE) en el mantenimiento
del máximo nivel de seguridad y calidad de los alimentos.
Guia de la Trazabilidad de AESA
Esta Guía pretende facilitar la aplicación de las obligaciones recogidas
en el artículo 18 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y
del Consejo, de 28 de enero de 2002.
El portal internacional de la trazabilidad les ofrece, dentro de su línea de creación y publicación de contenidos sobre la materia, el video de una interesante y distendida charla que mantuvimos con José Ignacio Arranz Recio, Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, sobre "Trazabilidad en el ámbito de la Unión Europea".
Video ejemplo de una implantación de trazabilidad completa en una industria cárnica de MercaMadrid. Trazabilidad hacia delante, hacia atrás, despieces, elaborados, integración de trazabilidad con las tiendas de la empresa, ensamblaje de trazabilidad (del campo a la mesa), publicación de árboles ile en web... todos los conceptos que manejamos a diario en un sólo video.
La Ley Bioterrorista, la legislación
europea y la eficiencia en los procesos productivos hacen indispensable
conocer la trazabilidad de toda la producción para
seguir siendo competitivo. En la producción moderna no se
concibe un producto sin sus datos de trazabilidad. [ leer
más ]
PLATAFORMA DE EXPERTOS DE TRAZABILIDAD
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Valencia, 19 oct (EFE).- La Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua intensificará las inspecciones en los canales paralelos de comercialización de dudosa trazabilidad, lo que incrementará la eficacia de los controles de seguimiento que se realizan en origen, transporte y en primer destino.
En Canadá, productores de porcino y administración han anunciado que el 1 de julio de 2014 será la fecha en que se pondrá en marcha el nuevo sistema nacional de trazabilidad para el ganado porcino. Inicialmente, la fecha prevista era el 1 de enero de 2014.
Nicaragua esperará al menos un año para exportar carne a Europa, por la falta de certificación, al margen de que el Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la UE entre en vigencia en agosto próximo, confirmó hoy la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne).
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La trazabilidad de los alimentos se ha convertido en una de las mayores
preocupaciones de los ciudadanos europeos. Esta publicación
ilustra el papel de la Unión Europea (UE) en el mantenimiento
del máximo nivel de seguridad y calidad de los alimentos.
