| LECTURAS
RECOMENDADAS |
La trazabilidad de los alimentos se ha convertido en una de las mayores
preocupaciones de los ciudadanos europeos. Esta publicación
ilustra el papel de la Unión Europea (UE) en el mantenimiento
del máximo nivel de seguridad y calidad de los alimentos. |
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Guia de la Trazabilidad de AESA
Esta Guía pretende facilitar la aplicación de las obligaciones recogidas
en el artículo 18 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y
del Consejo, de 28 de enero de 2002.
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| REPORTAJES |
 El portal internacional de la trazabilidad les ofrece, dentro de su línea de creación y publicación de contenidos sobre la materia, el video de una interesante y distendida charla que mantuvimos con José Ignacio Arranz Recio, Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, sobre "Trazabilidad en el ámbito de la Unión Europea". |
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 Video ejemplo de una implantación de trazabilidad completa en una industria cárnica de MercaMadrid. Trazabilidad hacia delante, hacia atrás, despieces, elaborados, integración de trazabilidad con las tiendas de la empresa, ensamblaje de trazabilidad (del campo a la mesa), publicación de árboles ile en web... todos los conceptos que manejamos a diario en un sólo video. |
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 ¿La trazabilidad alimentaria es un requisito hoy en hostelería?, ¿es una cuestión viable en el aspecto técnico?, ¿es abordable económicamente? |
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| CONOCE
LA NORMATIVA DE TRAZABILIDAD |
| La Ley Bioterrorista, la legislación
europea y la eficiencia en los procesos productivos hacen indispensable
conocer la trazabilidad de toda la producción para
seguir siendo competitivo. En la producción moderna no se
concibe un producto sin sus datos de trazabilidad. [ leer
más ] |
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| ÚLTIMAS NOTICIAS |
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| La restrictiva legislación comunitaria y el nuevo panorama logístico nacional hacen que la adaptación de los procesos y sistemas para garantizar la trazabilidad sean un gran reto logístico. Con el objetivo de poner de manifiesto la necesidad de una correcta trazabilidad basada en herramientas y procesos eficientes y dar a conocer las implicaciones de la implantación de un sistema de trazabilidad en la práctica, mostrando el marco legal de aplicación y las herramientas estándar consensuadas por el sector del transporte, la Asociación Española de Cargadores y Usuarios del transporte de Mercancías Aeutransmer, organizó el 22 de julio, en Madrid, la jornada “La trazabilidad en el transporte por carretera”. |
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| El Subsecretario de Pesca, Norberto Yauhar, visitó la European Seafood Exposition, recientemente celebrada en Bruselas, en la que se entrevistó con el Secretario General del Mar del Gobierno de España, y con el Comisario de Pesca de la Unión Europea. Tras la visita, el Subsecretario señaló que para junio deberá estar garantizada la cadena de trazabilidad, que asegure el seguimiento de los productos pesqueros que se exporten, dando cumplimiento a las nuevas exigencias de la UE. |
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| En el enrevesado debate sobre la implantación de la trazabilidad en la cadena del medicamento, la patronal de los farmacéuticos europeos (PGEU) ha dado una nueva vuelta de tuerca al mismo. En un periodo en el que se valora la posibilidad de implantar un único sistema de autentificación del medicamento común para toda Europa, esta patronal ha manifestado su pleno rechazo a esta opción "por inapropiada". |
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