¿La trazabilidad alimentaria es un requisito hoy en hostelería?, ¿es una cuestión viable en el aspecto técnico?, ¿es abordable económicamente?
¿Cómo lo hacen los restaurantes de referencia del sector?
En el siguiente video Leoncio González, primer maitre del Mesón Txistu, hace un repaso al sistema de trazabilidad y seguridad alimentaria de este reconocido restaurante Madrileño, tan excelente en el trato y la cocina como en el cumplimiento de las normas europeas de seguridad alimentaria.
www.aesan.msc.es
www.mesontxistu.com |
Inicio 
Noticias
¿Qué es trazabilidad? 
Foro 
Registrarse 
Descargas 
Contacto 
Cursos 
Publicidad 
Bolsa de Trabajo 
Página Inicio 
Favoritos 
Recomendar 
