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28 de Junio de 2017

 
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¿Es la Trazabilidad obligatoria en Hostelería?, ¿cómo lo hace el Txistu?

Noticia Completa:
¿La trazabilidad alimentaria es un requisito hoy en hostelería?, ¿es una cuestión viable en el aspecto técnico?, ¿es abordable económicamente?
¿Cómo lo hacen los restaurantes de referencia del sector?
En el siguiente video Leoncio González, primer maitre del Mesón Txistu, hace un repaso al sistema de trazabilidad y seguridad alimentaria de este reconocido restaurante Madrileño, tan excelente en el trato y la cocina como en el cumplimiento de las normas europeas de seguridad alimentaria.

www.aesan.msc.es
www.mesontxistu.com
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