GestionTrazabilidad.com el portal de información sobre trazabilidad edición en Español
19 de Agosto de 2018

 
Usuario anónimo [Identificate] Si no tienes una cuenta Registrate


Google

PRECIOS CARBURANTES
Comparar precios






Tratantes Gallegos exigen trazabilidad en la carne para garantizar los precios

Noticia Completa:
En Galicia se sacrifican canales engordadas fuera para que lleven sello de matadero de la Comunidad Autnoma

En la provincia se matan cerca de 2.000 reses semanales, segn valoraciones del presidente, Enrique Otero

La Asociacin de Empresarios Operadores de Gando, que preside Enrique Otero, demanda de la Xunta que ponga en marcha la trazabilidad en las canales de carne como medida de proteccin para las reses que se cran en las explotaciones gallegas. Otero explic que si se acredita la granja de origen del animal, su propietario, el municipio al que pertenece y el matadero en el que fue sacrificado, la carne tendr una mayor demanda en el mercado que ahora, dado que existe una gran confusin entre el consumidor. Esto repercutira en los precios, que se mantienen estables desde hace muchos aos. Segn el presidente de los tratantes, no se trata tanto de promocionar marcas, como de acreditar una calidad del producto a travs de la trazabilidad. Otero calcula que en la provincia de Lugo se sacrifican semanalmente entre 1.700 y 2.000 reses, de las que aproximadamente un millar las aportan los tratantes de ganado, que acuden a las explotaciones a adquirirlas. De esta cifra estn descontadas, segn apunt, las que proceden de los cebaderos.

Otero puntualiz que no estaba en contra de las marcas, entre las que cit Ternera Gallega, porque, segn dijo, todo fai falta, pero s de poner freno a ciertas actuaciones que estn afectando a los precios de la carne que se produce en Galicia. El presidente de los tratantes reconoci que es una prctica muy extendida que empresarios de otras provincias, especialmente de Catalua, comunidad en la que abundan los cebaderos, transporten reses a Galicia para ser sacrificadas y as obtener el sello del matadero, lo que permite que se cree cierta confusin sobre dnde fue criada la res. Non estou dicindo -apostill- que se venda como carne de Galicia, pero s como carne sacrificada en Galicia, o que certo, pero xenera confusin no consumidor.

Segn Otero, son muchos los mataderos gallegos que sacrifican reses procedentes de otras comunidades, especialmente de Catalua y a cuyas canales aportan su sello. Segn explic, esta prctica non boa para o produto nin para ns.

El presidente de los tratantes record que los precios de la carne, salvo ligeras oscilaciones, permanecen estables desde hace aos. Las canales a precio del mercado de ayer oscilaron entre los 4,21 euros el kilo y los 4,9, de media.

Se houbera trazabilidade -apunt Otero- a carne das nosas explotacins venderase o precio que lle corresponde e non ao mesmo que a que ven de Bosnia, de Rumana ou de Catalua, por poer algns exemplos.

Otero apunt que esta reivindicacin la plantearon en numerosas ocasiones ante la Xunta de Galicia, sin obtener, por el momento respuesta alguna, pese a las promesas iniciales.

Los tratantes estn a la espera de que Medio Rural aporte una solucin al problema de las reses que rompen patas o sufren incidentes similares los fines de semana y los festivos. Dinnos que estn preparando o protocolo -asegur Otero- e levan meses co mesmo. Deixaremos pasar a Semana Santa e despois volveremos a propor medidas porque hai que amaalo.

Fuente:
Dolores Cela
'www.lavozdegalicia.es
comente esta noticia en nuestro foro | volver
 
Resolución mínima de 800x600 | Sindicar noticias Sindicar not�cias gestiontrazabilidad.com