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18 de Noviembre de 2018

 
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Los veterinarios piden unificar la trazabilidad en los controles alimentarios

Noticia Completa:
La trazabilidad de la seguridad alimentaria consiste en analizar toda la vida de un producto comestible. Por ejemplo: desde el nacimiento de un cerdo hasta que lo comemos en el cocido. En medio hay controles en los mataderos, en el proceso de etiquetaje, en los centros de distribucin...
Ahora, los 600 veterinarios que llevan a cabo estas inspecciones estn divididos entre las conselleras de Medio Rural, Sanidade, Medio Ambiente y Pesca.

Segn el presidente del Consello Galego de Colexios Veterinarios, Uxo Rei Fernndez, esta "falta de unidad" en la cadena de seguridad "complica y hace poco operativo el proceso cuando se produce una alerta". Por eso, Rei considera "imprescindible" que exista una Axencia Galega de Seguridade Alimentaria que aglutine los controles y evale los riesgos a lo largo de toda la cadena. Lo que ms preocupa al sector en este momento es que, debido a la crisis econmica, se empleen alimentos de escaso valor que escapen de los controles de seguridad.

Rei present ayer en el registro del Parlamento de Galicia unos escritos dirigidos a los tres grupos parlamentarios para que promuevan la constitucin de esta entidad cientfico-tcnica -"no poltica", seal-, que ya existe en Catalua, Pas Vasco, Aragn, Valencia y Murcia.

El 1 de febrero, el Consello Galego de Colexios Veterinarios hizo llegar su demanda a las conselleras de Medio Rural y Sanidade. Pero su respuesta fue el silencio, "que siempre es ms doloroso que el desprecio", apunt Rei. Medio Rural no se pronuncia porque considera que se trata de una propuesta que afecta a varios departamentos y que "tiene que ser estudiada por todo el Gobierno". Desde Sanidade aseguran que estn "elaborando una respuesta".

Fernndez Rei -tambin presidente del Colexio Oficial de Veterinarios de A Corua- reconoci que el control de la seguridad alimentaria "no est regido por el caos" sin la Axencia que reclama, pero advirti que hace falta organizacin: "No hay que multiplicar los servicios, sino coordinarlos". Rei critic que actualmente hay demasiadas bases de datos y que la trazabilidad "slo est en el papel". La Axencia permitira informatizar el registro de los controles para que la trazabilidad fuera ms "rentable, econmica y eficaz"

Fuente
'www.elpais.com
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