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19 de Agosto de 2018

 
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Ainia idea un sistema de Trazabilidad para Graneles Solidos

Noticia Completa:
El Instituto Tecnolgico Agroalimentario (Ainia) trabaja, con el apoyo del Impiva, en el desarrollo de un sistema de gestin que va a permitir el control automtico y a tiempo real de la calidad y seguridad alimentaria de los graneles slidos, segn ha informado la Generalitat en un comunicado.

Los productos a granel, por sus caractersticas y particularidades, tienen costosos y complejos procedimientos para controlar su trazabilidad. A travs de este proyecto, el instituto tecnolgico de la Red Impiva aborda la casustica "especfica" de la seguridad alimentaria a lo largo de toda su cadena alimentaria y analiza tanto las particularidades de este tipo de productos como los procesos asociados a la transformacin y manipulacin de los mismos a lo largo de todo su ciclo de vida (desde el campo a su consumo final).

"La calidad y la seguridad alimentaria son aspectos clave hoy en da en la gestin de cualquier empresa del sector de la alimentacin y Ainia, dada su enorme experiencia, es un importante aval en innovacin para las empresas del sector", ha destacado el director general del Impiva, Daniel Moragues.

Moragues tambin ha indicado que los institutos tecnolgicos de la Comunitat juegan un "papel fundamental" en el impulso de la innovacin en el tejido empresarial valenciano y por ello la Generalitat ha destinado 47 millones de euros en 2010 a respaldar sus investigaciones.

Para el desarrollo del estudio, Ainia est aplicando los ltimos avances en tecnologas TIC, desde la radiofrecuencia --emisiones electrnicas para la transmisin de datos-- hasta las comunicaciones inalmbricas, los software basados en tecnologas de interoperabilidad --aquellas por la cual equipos y sistemas heterogneos pueden intercambiar datos-- o tcnicas avanzadas de inteligencia artificial --transformacin automtica de datos en acciones--.

De esta forma logra aumentar la precisin del sistema de control y reduce el tiempo de deteccin de anomalas, al tiempo que posibilita apoyar la toma de decisiones de la empresa en caso de gestin del riesgo y actuar ante alertas alimentarias, que requieren de una movilizacin inmediata. El prototipo se probar a nivel piloto y una vez validado se aplicar al sector industrial, realizando pruebas con situaciones reales.

Desde el ao 2007 el Instituto de la Pequea y Mediana Industria Valenciana (IMPIVA) ha destinado a las empresas del sector agroalimentario ms de 11 millones de euros para la puesta en marcha de 475 proyectos empresariales que han generado una inversin de cerca de 55 millones de euros.

Fuente
EuropaPres
http://www.europapress.es
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