http://www.www.gestiontrazabilidad.com/ es En pos de la seguridad, los sistemas de trazabilidad deben mejorar día a día, tanto en el control de medicamentos como de equipos o personas. Poco a poco, la identificación por radiofrecuencia (RFID) va reclamando su sitio en este sector frente a los sistemas ópticos, ya que reduce el número de errores. No obstante, es una tecnología que debe madurar. La trazabilidad en sanidad, tanto de medicamentos como de pacientes y equipos tecnológicos, "tiene que dejar de basarse en los sistemas ópticos para hacerlo en la tecnología de identificación por radiofrecuencia", ha explicado refiriéndose especialmente a los fármacos Fernando Barrau, responsable de Operaciones de la Cooperativa Farmacéutica Andaluza (Cofaran). Según Barrau, este sistema es el que la industria "debe poner en marcha cuanto antes, pero para ello todos tienen que colaborar, desde la industria farmacéutica y los distribuidores hasta el mismo Sistema Nacional de Salud". Su principal ventaja es la reducción de errores respecto a otros sistemas. La preferencia por esta tecnología ha quedado patente en el VIII Foro Sanitario de la Asociación Española de Codificación Comercial (Aecoc), que se ha celebrado en Madrid, donde profesionales de servicios de salud españoles y de empresas proveedoras de productos farmacéuticos y sanitarios han elegido la RFID -un 64 por cientofrente al sistema GTIN-13 SF (el código de barras actual) -un 8 por ciento de los votos de los asistentes-, y el Datamatrix, es decir, el código de barras bidimensional que incluye más información en menos espacio, que ha obtenido el 28 por ciento de los votos. Javier Mur, director de Identificación Automática de Aecoc, ha defendido la identificación por radiofrecuencia frente a quienes afirman que no funciona bien sobre metales y líquidos: "Un gran tanto por ciento de los sistemas de RFID ya funcionan en estos medios tras el trabajo de laboratorio". No obstante, cree que RFID y Datamatrix son compatibles, porque toda precaución es poca cuando se habla de trazabilidad. Por eso Miguel García Menéndez, gerente de la empresa de soluciones informáticas BC Biocon, señala que "la radiofrecuencia no es una solución única ni excepcional". El caso perfecto de esto lo representa Timothy Marsh, responsable mundial de la Tecnología de Empaquetado de Pfizer, donde están haciendo estudios pilotos con RFID con el embalaje de Viagra y Celebrex. El hecho de que las cosas vayan bien no es impedimento para que Marsh reconozca que "la tecnología no está madura como para realizar una gran inversión, mientras que el código de barras es una solución más sencilla para la industria. A veces la radiofrecuencia se presenta como algo muy bueno, pero primero hay que ver la adaptación que puede tener a las necesidades de cada uno". De madurar el sistema se están encargando algunos hospitales como el Costa del Sol, en Marbella, donde utilizan la tecnología para identificación de pacientes, procedimientos y medicamentos en oncología, ya que "es un ámbito de alto riesgo", según Enrique Pérez Trueba, responsable de la unidad de Calidad del centro. También utilizan la aplicación para localizar equipos "para el control de inventario", y personas, "para situaciones de emergencia, nunca como intromisión personal". En el hospital está en desarrollo el uso de la RFID en los circuitos de transfusiones y unidosis de medicamentos. Fuente: David Rodríguez Carenas 12/05/2008 'www.diariomedico.com http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1791 Durante una inspección, los delegados de la UE detectaron fallas en la trazabilidad del ganado que llega a los establecimientos para ser faenado. La delegación del Parlamento Europeo (PE) que visitó Brasil la semana pasada para tratar el tema de la importación de carne del país sudamericano a la Unión Europea (UE), detectó problemas en la identificación del ganado, informó la Eurocámara en un comunicado. Según el informe, los funcionarios europeos notaron, durante su visita a un matadero brasileño, que parte del ganado que llegaba para ser sacrificado carecía de la etiqueta que lo identifica en la oreja, esencial para la trazabilidad (seguimiento desde su nacimiento hasta su destino final). Sin embargo, la delegación parlamentaria destacó la buena disposición del gobierno brasileño para solucionar un conflicto que llevó a la Comisión Europea a prohibir la importación de carne de Brasil durante febrero, según informó la agencia DPA. "Está claro que Brasil tiene la capacidad de cumplir nuestros estándares, pero seguimos preocupados por las deficiencias identificadas por la Comisión Europea", explicó el eurodiputado británico Neil Parish, jefe de la delegación, que recordó que inspectores europeos entrenaron a los brasileños en temas de trazabilidad. Los eurodiputados aprovecharon la visita para tomar nota de la producción de biocombustibles a partir de la caña de azúcar, en un país donde menos del 1% de las tierras de cultivo están dedicadas a ese fin. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1788 El pasado viernes se publicó la decisión favorable de modificación del Pliego de Condiciones de la IGP Carne de Ávila. Entre los cambios mas destacados figura la ampliación de control de toda la cadena del producto, a través de convenios de colaboración con los puntos de venta, de forma que se garantice y mantenga la trazabilidad en todo el proceso así como un etiquetado correcto, plenas garantías para el consumidor. Además, es significativo señalar la ampliación de las zonas de producción y elaboración, con 11 y 13 nuevas áreas respectivamente. Pedro Herráiz, secretario del Consejo Regulador, ha señalado que con respecto a la producción han ampliado a zonas geográficas de Teruel, Andalucía (Córdoba y Huelva) y Castellón ya que hay determinadas comarcas agrarias en estas provincias con una orografía, clima y flora similares a las actualmente ya delimitadas, y con respecto a las nuevas zonas de elaboración, se han seleccionado los núcleos principales de población cercanos a la zona de producción. En total se amplia la zona delimitada de 71 a 82 comarcas. También hay que destacar que entre otras modificaciones del Pliego de Condiciones se menciona las razas acogidas por la IGP, amparando el ganado de Raza Avileña-Negra Ibérica y el procedente del primer cruce entre reproductoras de esta raza y sementales de aptitud cárnica. Asimismo, la apuesta de esta IGP por el desarrollo sostenible, el mantenimiento de la biodiversidad y la protección del medioambiente se ve reflejado a través de un sistema de producción extensivo y/o trashumante, lo que aporta unas características muy definidas y valoradas al producto amparado. Además, el pliego, que ya ha entrado en vigor, también recoge modificaciones en cuanto al nuevo sistema de identificación en el despiece de la canal, al sustituir marchamos por etiquetas (lo que garantiza la trazabilidad y completa identificación del producto); identificación de los animales de manera individual, incluyendo el crotal oficial; garantías del bienestar animal en todo el proceso, etc. Desde el propio Consejo Regulador se manifiestan satisfechos con estas modificaciones, lo que demuestra el trabajo realizado para el crecimiento y expansión de la IGP. De estas modificaciones y del futuro de las Indicaciones Geográficas Protegidas de carne de vacuno y de las razas autóctonas de ganado vacuno se tratará en profundidad en breve en el Congreso de la Carne de Vacuno que organizará la IGP Carne de Ávila a finales de este año, lo que supondrá, en palabras del Secretario de la IGP, un punto de encuentro para analizar y debatir todas aquellas necesidades y carencias en relación con el vacuno de calidad que han surgido desde el anterior Congreso en Asturias y surgirán en los próximos meses. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1786 UCE solicita aumentar controles trazabilidad alimentos y limitar las alertas. La Unión de Consumidores de España (UCE) considera que la crisis del aceite de girasol 'ha puesto en evidencia' la necesidad de reforzar los sistemas de trazabilidad de los alimentos, así como limitar las alertas y retiradas 'solamente' a los productos afectados por una situación irregular. La UCE defiende hoy en un comunicado la decisión adoptada el pasado viernes por el Ministerio de Sanidad y Consumo de retirar el aceite de girasol embotellado tras detectarse una pequeña partida contaminada procedente de Ucrania. No obstante, asegura que un funcionamiento 'más eficaz' del sistema de trazabilidad de alimentos 'hubiera podido limitar la recomendación del Ministerio únicamente a los fabricantes afectados, y no a todo un sector', lo que ha causado, sostienen, 'una situación de desconfianza' de los consumidores hacia un producto básico en la cesta de la compra. Tras la situación creada, la UCE solicita que se establezcan responsabilidades sobre el mal estado de los alimentos y que se limiten las alertas y retiradas de productos solamente a los afectados por situaciones irregulares. Fuente: Agencia EFE http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1785 La VI Conferencia de la Red de Regiones Europeas Libres de Organismos Modificados Genéticamente (OMG), que se celebra hoy y mañana en Bilbao, debatirá sobre la posibilidad de utilizar un etiquetado común para este tipo de productos y garantizar así la libre elección del consumidor. Así lo expresó el consejero vasco de Agricultura, Gonzalo Sáenz de Samaniego, quien participó en la inauguración de estas jornadas de trabajo junto al lehendakari, Juan José Ibarretxe, y a la presidenta de la citada Red y consejera de Agricultura de Toscana (Italia), Susana Cenni. En su intervención, Sáenz de Samaniego destacó que durante la conferencia se hablará de la ausencia de contaminación en los cultivos; de la apuesta por una agricultura convencional y ecológica, y principalmente, de la posibilidad de utilizar el etiquetado 'libre de transgénicos'. El consejero expuso que durante el último año se han producido 'hechos relevantes' relacionados con esta Red, como son, según dijo, la celebración en diciembre de 2007 de la conferencia sobre piensos no transgénicos, la moratoria propuesta por Francia sobre el cultivo de maíz modificado y la decisión del Parlamento alemán de autorizar el etiquetado de productos libres de OMG. Manifestó también que, además, sería 'oportuno' reflexionar sobre la inserción de las políticas de las regiones que han optado por una agricultura de calidad en el marco de la nueva política agraria común. En la inauguración de la conferencia también intervino el lehendakari, quien afirmó que el País Vasco se ha marcado como objetivos que el sector agroalimentario base su competitividad en 'la diferenciación por la calidad' y que los productos vascos se conviertan en un referente de 'buen hacer' en el mundo. Esto significa, según añadió, que los transgénicos 'no forman parte' de esta política, que busca impedir los cultivos modificados así como establecer sistemas de control y trazabilidad de todos los productos agroalimentarios. Ibarretxe hizo hincapié también en que estos objetivos 'no solo deben ser asumidos por las instituciones, sino también por los productores y por los consumidores'. Fuente: Agencia EFE http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1784 N. RAMÍREZ DE CASTRO. B. MOLLEDA. MADRID/LEÓN - 13 Abril 2008. España parecía blindada frente a esa peligrosa epidemia de «vacas locas» que empezaba a afectar al Reino Unido. Desde que se identificaron las primeras reses con encefalopatía espongiforme bovina en los años 80, no se había detectado en España ningún caso de transmisión humana. Aunque la lista de afectados crecía, poco a poco, en Gran Bretaña, Francia, Irlanda, Portugal o Estados Unidos. La enfermedad sí se había extendido con rapidez entre el ganado español y no parecía que el siguiente paso en la cadena fuera la población, como había ocurrido en otros países europeos. Hasta que en verano de 2005 se anunció la primera muerte: una joven madrileña de 26 años. María no había vivivido un tiempo significativo fuera de España, ni recibido transfusiones. Lo único que la relacionaba con la enfermedad era su gusto por las hamburguesas y su trabajo en un laboratorio de sanidad animal. El Ministerio de Sanidad se apresuró a calificar su caso como un hecho «aislado». «No existe un problema de salud pública... Este caso no tendrá repercusión posterior», afirmó entonces la ministra Elena Salgado. También lo pensaban algunos expertos. Hasta que el lunes pasado, tres años después de la primera muerte, la Junta de Castilla y León anunció dos casos más en su territorio. Los dos en provincia de León. ¿Pura casualidad o una señal de que algo ha cambiado? La aparición de estas dos nuevas víctimas, las primeras del año en todo el mundo, ha sido una sorpresa para los profesionales que más conocen esta extraña enfermedad. El primer sorprendido ha sido el neuropatólogo Alberto Rábano, presidente del Instituto de Investigación de la Fundación Hospital Alcorcón de Madrid. Su laboratorio identificó la primera víctima y ahora, tres años después, ha vuelto a encontrar los nuevos casos. Llevaban años viendo formas clásicas de la enfermedad de Creutzfeldt Jakob, pero no de la forma nueva, la relacionada con el consumo de reses enfermas. Los síntomas de todas las formas de este trastorno neurodegenerativo sí son similares. La versión más habitual de Creutzfeldt Jakob suele afectar a personas de unos 60 años y se caracteriza por la pérdida de coordinación seguida de demencia. En ambas enfermedades se piensa que la causa es un prión, una proteína que normalmente es benigna pero que, al sufrir una alteración, se transforma en un poderoso agente infeccioso que lesiona el cerebro. Casos ocultos Aunque hay signos que pueden hacer sospechar de qué tipo de enfermedad se trata y pruebas en vivo útiles como la biopsia de la amígdala, el estudio «post mortem» del cerebro es el diagnóstico definitivo. En Alcorcón, como en otros centros de referencia, llevaban años estudiando cerebros con las formas clásicas sin encontrar más casos relacionados con las «vacas locas». «Pensábamos que el caso de Madrid podía ser el primero y el último». Las nuevas víctimas no han hecho más que aumentar las dudas sobre esta extraña enfermedad. La primera es la posibilidad de que se estén escapando casos sin diagnosticar, camuflados como alguna de las versiones clásicas de Creutzfeldt Jakob o como alzheimer y otras demencias. Un dato para la sospecha es que la autopsia de los enfermos no es obligatoria. Esta prueba sólo se hace si la familia lo autoriza y no siempre sucede. Las autopsias realizadas no llegan al 60% de los casos sospechosos. En otros países, si hay síntomas que lo sugieren, la autopsia es obligatoria. «Sin un porcentaje de autopsias del 85-90%, no podemos descartar que no se nos escapen casos», asegura Rábano. Juan José Badiola, presidente del Colegio de Veterinarios y el primero en diagnosticar los primeros casos de la enfermedad bovina en España, también duda. «Ese salto de 2005 a 2008, entre el primero y los últimos casos...Yo también me pregunto si no se han escapado más sin identificar». La primera muerte fue la confirmación de que España no estaba a salvo, de que había un riesgo real. «Después, sí esperaba más afectados. No digo que no sea posible que no los haya habido, pero me sorprende». Las características de los dos nuevos afectados también inquieta. Un informático que trabajaba en «La Azucarera», una empresa que poco tiene que ver con el ganado, y una funcionaria de la Junta de Castilla y León. Ninguno de los fallecidos había estado en contacto con ganado, y sólo la mujer había viajado al país británico. Pero su estancia apenas duró diez días, como tantos españoles que han visitado al Reino Unido. El varón de 41 años no viajó, pero sí parece que comía sesos de vaca. Ambos estaban sanos hasta que empezaron los síntomas de lo que parecía alzhéimer, en el caso de la mujer y una depresión, en el varón. Sin relación aparente Dos casos sin relación aparente. Sólo hay dos datos que les unen y que pueden ser relevantes. Uno de ellos es su origen. «León es una zona del país con hábitos alimentarios muy peculiares, donde se comen muchas vísceras y éste es uno de los factores de riesgo. También pertenece a una de las comunidades donde más reses enfermas se han detectado», cuenta Badiola. También tienen en común la edad. Ambos superan los 40. él tenía 41 años y ella 51. Sus años se alejan de los 27 años, la edad media de las 204 víctimas que se han diagnosticado en todo el mundo. Este cambio en el patrón sugiere que la enfermedad podría manifestarse de forma diferente por el consumo de reses nacionales enfermas. Los expertos que han estudiado las circunstancias de María Arias, la primera víctima, asociaron su caso al consumo de carne procedente de Gran Bretaña. Existe una relación clara entre la proporción de carne exportada y la aparición de enfermos. El mayor número de víctimas humanas está en el Reino Unido (163 muertes), Francia (23) o Irlanda (4). Ahora también se plantea la posibilidad de que puedan aparecer nuevas víctimas por consumir carne o vísceras de reses autóctonas contaminada. «Desde 2001, las medidas de control del ganado son tan estrictas que es casi imposible que entre en la cadena alimentaria carne contaminada. Hoy la garantía es total. El riesgo es haber comido tejidos infectados antes de esa fecha. La época más peligrosa fue la segunda mitad de los 90», argumenta Badiola. Si se tiene en cuenta los 8-10 años de periodo de incubación ahora es el momento de que afloren los casos. Fuente: Diario ABC 'www.abc.es http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1783 La iniciativa de una treintena de ganaderos leoneses da luz a un proyecto que muestra al ganadero leonés libre de intermediarios. Detrás de la comercialización de la carne de vacuno Montañas de León está el empeño del sector primario de las comarcas de Laciana, Alto Sil, Omaña, Babia, o Alto Órbigo, que se propuso no pagar el peaje de pérdida de valor añadido en la venta de la producción de sus cabañas que sufren con el actual sistema, en el que los mayores márgenes de beneficio se quedan en manos de los mediadores. La asociación de ganaderos, que germinó a partir de la promoción de la indicación protegida de las Brañas Leonesas, se constituye en cooperativa y de ahí da el paso definitivo en la relación con el consumidor. Así de sencillo, así de complejo. «Nuestro objetivo es ponerle el producto en manos del consumidor, y en eso incluimos restaurantes», resumen los promotores, que recuerdan que en todo el proceso no han dejado nada a la improvisación: «Hemos invertido miles de horas en formación, con el único apoyo de nuestro bolsillo, el respaldo del grupo de acción local Cuatro Valles y la promoción del Plan 42, una iniciativa de Medio Ambiente», explican responsables o socios de este colectivo pionero como Jesús Sáez, Ángel Gómez, Guillermo Bardón, José Antonio Viñayo, Emilio Fernández o Antonio Bardón. Producto uniforme De acuerdo con las teorías que destacan el valor autóctono como el primer paso para impulsar el desarrollo rural, la asociación de ganaderos que da origen a la carne de vacuno Montañas de León conjuga toda su actividad bajo el término calidad: «Damos calidad, somos calidad, trabajamos con calidad y, además, garantizamos esa calidad», enfatizan sobre las condiciones de trazabilidad y uniformidad del producto con un guiño al consumidor: «Y lo vendemos al precio que define el mercado; es decir, igual que el producto que llega de fuera sin ese contraste». El género que pondrá Montañas de León en el mercado -en una relación directa con el consumidor final- incrementará de forma progresiva el proceso de elaboración de la carne que ofrece actualmente: «Ahora marcamos canales, pero en breve ofreceremos toda la producción, todo el proceso de despiece de acuerdo con la demanda del consumidor», avanzan. La cooperativa está abierta a cualquier explotación de vacuno extensivo de la montaña leonesa, de oeste a este - «de la Cabrera a Riaño», indican los promotores- , con cabañas que pasten al aire libre y con unas condiciones uniformes para definir el proceso de cebo de las reses que se destinarán a la cadena de consumo. Montañas de León se ofrece como referencia de optimismo en el medio rural leonés. Fuente: 'http://www.diariodeleon.es http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1782 Los Planes Generales de Higiene, la trazabilidad, los puntos críticos, la cadena alimentaria, ¿qué son y para qué sirven todos estos conceptos? ¿Son conceptos desconocidos o conceptos olvidados? Detrás de estas simples preguntas reside uno de los pilares básicos del engranaje organizativo de cualquier empresa de ámbito alimentario, entre las que se encuentran las del sector de la hostelería. Todos ellos forman parte de una «asignatura», en ocasiones pendiete, de Seguridad e Higiene, de carácter fundamental. Sin embargo, esta asignatura es a menudo olvidada por parte de aquellos que piensan que comer en un sitio agradable, en el que existe un buen servicio y una mejor cocina es sólo eso, sin tener en cuenta la cantidad de parámetros que se controlan, vigilan y corrigen para conseguir la tan ansiada confianza por la que tanto hay que lugar. No se puede olvidar que hoy en día, el cliente siempre tiene razón. Utilizando una metáfora, la Seguridad e Higiene se puede comparar con un árbitro de fútbol: cuando todo va bien y prima el juego limpio, su figura pasa completamente desapercibido pero siempre está ahí, vigilando y controlando, y da la cara cuando empiezan los problemas y el partido se complica. Como dice el refrán popular: «más vale prevenir que curar». Seamos conscientes de su importancia y tomemos cartas en el asunto. Fuente: Esther De Jaime, Directora del Dto. de Seguridad e Higiene de la Escuela de Hostelería http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1781 La Unió-COAG ha manifestado hoy que la garantía y el control sobre la carne de vacuno de la Comunitat Valenciana "es absoluta", y que no hay "ningún peligro" de salud pública ni para el consumo humano de carne. La Unió se ha pronunciado así tras conocerse ayer el fallecimiento de dos personas en la provincia de León como consecuencia de la variante humana de la enfermedad de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o las "vacas locas". Según La Unió, la trazabilidad actual en las explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana está "totalmente garantizada" y es "prácticamente imposible" contraer la enfermedad, porque por ejemplo se han desechado prácticas como las harinas cárnicas que provocaron el contagio de los animales. Así, las mismas fuentes han destacado en un comunicado que en las explotaciones de vacuno de la Comunitat Valenciana cada animal, desde que nace hasta que se le sacrifica, tiene su identificación, lo que permite tener "una garantía de control total ante cualquier posible riesgo". La organización agraria ha trasladado en consecuencia un "mensaje de tranquilidad" a los consumidores de la Comunitat, y ha explicado que los últimos datos disponibles indican que en 2007 existían un total de 347 explotaciones de ganado vacuno en la Comunitat Valenciana (177 en Castellón, 138 en Valencia y 32 en Alicante). La Unió ha destacado que los dos fallecimientos corresponden a casos ya antiguos y contagiados antes de ponerse en marcha el plan de vigilancia en España y en la Unión Europea contra la EEB, porque la enfermedad tiene un periodo de incubación muy largo, entre 8 y 10 años. Asimismo, ha añadido que los controles sobre la trazabilidad de los productos establecidos con posterioridad a la epidemia de casos con encefalopatía espongiforme bovina funcionan de forma adecuada desde que se pusieran en marcha en el año 2000. Según La Unió, "es muy posible por tanto la aparición de nuevos casos que se contagiaron en su día", ya que la fecha en la que sitúan los expertos el límite de la enfermedad podría llegar hasta el 2010. Fuente: 'www.lasprovincias.es http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1780 Las fábricas y almacenes de piensos para animales de producción son las únicas empresas que están llevando a cabo la trazabilidad hasta el consumidor final. Todos los establecimientos registrados en Cantabria que realizan esta actividad económica han recibido un comunicado de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería y Pesca del Gobierno Regional informando de la obligación de identificar a todos los clientes que compren piensos para animales de abasto, incluidos los destinados a consumo propio. Joaquín Sainz Abascal, presidente de ASENA ha declarado que la Asociación de Empresarios de Nutrición Animal de Cantabria 'vigilará el cumplimiento de esta normativa en la propia región cántabra y en otras comunidades autónomas'. Entiende no obstante que 'llevar la trazabilidad hasta el consumidor final conlleva una enorme carga de trabajo y no podemos consentir que haya diferencias entre unas regiones y otras'. 'Tenemos que identificar con nombres, apellidos y dirección a todas las personas que compran piensos para vacas, caballos, gallinas, patos, entre otros animales, y da igual compren un saco de 25 kilos que una tonelada'. Según Sainz Abascal 'el problema mayor es que hay que identificar al cliente cada vez que lleva un saco y asignar el correspondiente número de lote. Explica el presidente de la Asociación que tienen programas informáticos, pero poco operativos con la cantidad de venta al detalle que se hace en muchos almacenes'. Insiste en que la trazabilidad en pequeña escala hasta el consumidor conlleva una gran carga de trabajo diaria. Minifiesta que, 'queremos colaborar con la seguridad alimentaria, pero no se puede hacer a costa del trabajo de unas pequeñas empresas que está acusando la delicada situación del sector primario en nuestra región'. Señala que ASENA se ve en 'la obligación de reclamar a la Administración fórmulas novedosas para gestionar la trazabilidad, sólo con métodos rápidos y automáticos, la trazabilidad puede dejar de ser una carga para convertirse en un proceso sencillo de control. No puede recaer en el empresario de los piensos todo el peso trazabilidad y de la seguridad alimentaria si no hay recursos técnico suficientes para llevarlo a cabo'. Ante esta situación ASENA, en palabras de su presidente 'reclamará una mayor implicación de la Administración en el control de la trazabilidad y sobre todo instará a la Consejería de Desarrollo Rural del Gobierno de Cantabria a que se coordine con las demás regiones para que las obligaciones impuestas a los fabricantes y almacenes de piensos cántabros sean iguales en todo el territorio nacional'. Según Sainz Abascal, 'la trazabilidad la hacemos todos no la hace nadie. Si es una obligación impuesta por la Unión Europea, tiene que ser exactamente igual en toda España. Creemos que no caben interpretaciones ni diferencias de criterio en todo este asunto, todos debemos de hacer lo mismo para evitar desigualdades entre unas regiones y otras. Fuente: 'www.eldiariomontanes.es http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1779