http://www.www.gestiontrazabilidad.com/ es Un grupo de científicos del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC junto a investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) han establecido un protocolo basado en el análisis del ADN para comprobar la autenticidad del aceite de oliva virgen. Para ello, han establecido los criterios con el fin de aplicar las técnicas disponibles de análisis del ADN en la autentificación del líquido. La huella genética del oro líquido ha sido el objeto de estudio de este trabajo que bajo el nombre Establecimiento de las bases de la trazabilidad del aceite de oliva , se enmarca dentro de un proyecto europeo que busca, a largo plazo, poder identificar las variedades de aceituna que componen el aceite y la región de la que procede. La adulteración en el comercio de alimentos es un problema que ha llevado a desarrollar técnicas para definir la autenticidad de los productos alimenticios. En el caso del aceite de oliva virgen se ha tratado de fraudes mezclándolo con otros tipos de aceites de oliva de menos calidad, como el refinado o el de orujo. Diario de Cordoba http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1880 Ese refuerzo se anunció el pasado 9 de febrero en el DOG, se trata de una modificación puntual que se le comunicó previamente al sector, en tanto no se revise toda la normativa. Las modificaciones tienen como objetivo intensificar el control sobre trazabilidad de las partidas de moluscos, especialmente el mejillón, que se extraen en nuestra costa y se colocan en los circuitos de comercialización y transformación. El plazo en el que los documentos de registros deben ser enviado a la administración pasa de un tiempo de 48 horas que contemplaba la norma original a 3 que establece la modificación. Además, establece la obligatoriedad de que los centros de transformación o depuración registren inmediatamente la entrada de las partidas de moluscos. 10 Marzo 2010 EFE http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1879 "No se trata de mejorar la gestión sino del impacto real que tiene la tecnología en los proceso, en como sirve para impulsar el cambio y la transformación", ha dicho Palmisano. El presidente mundial de IBM ha abierto hoy un encuentro organizado por esta multinacional estadounidense en el que participan un centenar de directores de sistemas de información de las principales compañías del mundo en la ciudad de Barcelona. La reunión es un intento que promueve esta multinacional para que se optimice el uso de las nuevas tecnologías para mejorar la productividad, impulsar el cambio en la organizaciones empresariales y obtener mejoras objetivas en precio, servicio al cliente rentabilidad empresarial. Palmisano ha destacado que estas ventajas de la aplicación tecnológica las pueden obtener todo tipo de empresas, y no sólo las más vinculadas con la tecnología. El mejor ejemplo para el presidente mundial de IBM es el sector financiero, donde ha reconocido que "todavía hay problemas de seguridad" pero donde ha aventurado que este cambio productivo que han supuesto las nuevas tecnología es imparable. Pero no sólo ha destacado la importancia de la tecnología en el sector financiero -IBM es uno de los principales socios tecnológicos de entidades como La Caixa-, sino que Palmisano lo ha extendido a otro tipo de sectores. Algunos grupos de distribución que han aplicado nuevos sistemas tecnológicos -para la mejora seguimiento de producto y trazabilidad- "han reducido sus costes un 35%, mientras que han incrementado un 10% las ventas", ha señalado Palmisano en su alocución. El presidente de la multinacional estadounidense también ha puesto ejemplos que afectan a la mejora de la gestión pública como un proyecto, también impulsado por IBM, en el que "un total de 403 ciudades han aplicado sistemas inteligentes para el tráfico y han reducido los horas de atasco conjuntamente en 700.000 horas al año". "Aquí mucha gente me pide soluciones de gestión inteligente para mejorar cosas explicando que hay elecciones en noviembre", ha bromeado Palmisano respecto a su presencia en Cataluña y aludiendo a la inminencia de la convocatoria de comicios autonómicos. Periódicamente, IBM mantiene este tipo de encuentros en diferentes ciudades con directivos de todo el mundo como una fórmula para potenciar los procesos innovadores y trayendo ejemplos que puedan servir para ofrecer ideas al respecto. Este año la estrella invitada de la reunión ha sido el presidente de Repsol, Antoni Brufau, quien ha explicado como sirven las nuevas tecnologías para mejorar un sector en principio tan tradicional como el del petróleo. Los encuentros sirven para mostrar ejemplo de diseños inteligentes de negocio basados en las nuevas tecnologías y en la transformación de las infraestructuras existentes. Miembros de la alta dirección de empresas como Danone, Harley Davidson, Bank of America, Colgate-Palmolive, Lufthansa y el grupo ABB participan en el encuentro que se celebra hoy y mañana en la capital catalana. 10 Marzo 2010 EFE. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1878 La restrictiva legislación comunitaria y el nuevo panorama logístico nacional hacen que la adaptación de los procesos y sistemas para garantizar la trazabilidad sean un gran reto logístico. Con el objetivo de poner de manifiesto la necesidad de una correcta trazabilidad basada en herramientas y procesos eficientes y dar a conocer las implicaciones de la implantación de un sistema de trazabilidad en la práctica, mostrando el marco legal de aplicación y las herramientas estándar consensuadas por el sector del transporte, la Asociación Española de Cargadores y Usuarios del transporte de Mercancías Aeutransmer, organizó el 22 de julio, en Madrid, la jornada “La trazabilidad en el transporte por carretera”. El acto, moderado por Javier de Mauricio, director de Aeustransmer, contó como ponentes con Mario Martín, experto en trazabilidad de AECOC; José Manuel Gil, director comercial del sector agroalimentario de Bureau Veritas Certificación; Pablo Victoria, especialista en Supply Chain y Javier González Polo, consultor comercial de Alfaland Sistemas. Todos ellos coincidieron en señalar que la trazabilidad es una herramienta que además de servir para la identificación de los productos en caso de alerta y ser una exigencia legal, facilita la gestión y el control de stocks y contribuye a asegurar la calidad de los productos y a dar confianza a los clientes y usuarios. Mario Martín incidió en la reglamentación, en especial el Reglamento 178/2002 de la CE y recomendó a las empresas la elaboración de un manual de trazabilidad en el que se registren datos como los nombres propios de los responsables, los sistemas de identificación del producto, cómo identificar su origen, cómo conocer las existencias y cómo identificar el destino. Describió además los pros y los contras de la etiqueta EAN128 y de la RFID, de la que dijo que “es el futuro y llegará a sustituir al EAN128 aunque en la actualidad aún está en vías de estandarización y su coste es muy elevado”. José Manuel Gil habló de cómo implantar un sistema de trazabilidad y dijo que estos sistemas no sólo sirven en caso de alertas, también ayudan al autocontrol y a ahorrar costes y puso el ejemplo de los productos a punto de caducar, que en caso de ser enviados al cliente, serán devueltos con el consiguiente coste. Javier González Polo, de Alfaland Sistemas, mostró los principales sistemas de su compañía para el control de camiones y de la carga en tiempo real mediante el uso de ordenadores móviles, lectores de captura de datos y tecnologías diversas de comunicación inalámbrica (RFID, GPS…). Fuente: www.tecnipublicaciones.com http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1855 El Subsecretario de Pesca, Norberto Yauhar, visitó la European Seafood Exposition, recientemente celebrada en Bruselas, en la que se entrevistó con el Secretario General del Mar del Gobierno de España, y con el Comisario de Pesca de la Unión Europea. Tras la visita, el Subsecretario señaló que para junio deberá estar garantizada la cadena de trazabilidad, que asegure el seguimiento de los productos pesqueros que se exporten, dando cumplimiento a las nuevas exigencias de la UE. La nueva reglamentación de la UE apunta a garantizar que los productos pesqueros tengan una procedencia lícita, y que, además de cumplir con las normas sanitarias, hayan sido obtenidos mediante operaciones responsables. El Subsecretario de Pesca señaló que en la Patagonia, el grueso de las empresas pesqueras está en condiciones de cumplir con la normativa europea, que entrará en vigor a primeros de enero. Hay que señalar que más del 95% de las empresas argentinas de capital español están radicadas en esa región. Fuente: www.pesca2.com http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1854 En el enrevesado debate sobre la implantación de la trazabilidad en la cadena del medicamento, la patronal de los farmacéuticos europeos (PGEU) ha dado una nueva vuelta de tuerca al mismo. En un periodo en el que se valora la posibilidad de implantar un único sistema de autentificación del medicamento común para toda Europa, esta patronal ha manifestado su pleno rechazo a esta opción "por inapropiada". Así, en un documento firmado por su Asamblea general, que se reunió el pasado 15 de junio en Bruselas, se apuesta por que "las condiciones de cada proceso de autentificación sean determinadas a nivel nacional por cada Estado, según las características propias de su cadena de suministro y del nivel de seguimiento que quiera abarcar". Una postura que se contrapone a la idea unificadora. La potestad que tienen los Estados europeos para regular sus sistemas sanitarios, campo en el que se incluye la lucha contra la falsificación de fármacos, y las palpables diferencias de funcionamiento de las cadenas de suministro de dichos países, son las principales razones que esgrime la PGEU para descartar una posible homogenización de la trazabilidad, "más allá de que esta unificación sea promovida por la propia Unión Europea o la industria farmacéutica". Además, según prosigue su declaración de intenciones, "ya hay sistemas de trazabilidad vigentes en varios países, o en pleno proceso de implantación, que deben ser respetados". El papel de las farmacias Sin decantarse por uno de los dos sistemas con los que debería conseguirse la ansiada trazabilidad del medicamento, Datamatrix o radiofrecuencia, esta patronal sí tiene claro que ninguno de ellos debe dejar fuera a las farmacias, las cuales, según recuerdan, son "el principal punto de autentificación". Y es que, para la PGEU "es el farmacéutico quien más posibilidades tiene de identificar los signos propios de una falsificación". La necesidad de implicar a las boticas en este proceso hace necesario atender a otra serie de factores relacionados con la implantación de un sistema de identificación de fármacos. El más importante de ellos es, según vaticinan, "el más que probable alto coste" de estas tecnologías. En este punto, la PGEU apuesta por soluciones proporcionadas, en términos de coste, que puedan ser absorbidas por las farmacias sin causar dificultades o cierre de locales. "El fuerte interés de la mayoría de los Estados por garantizar una amplia distribución de las farmacias en todo el territorio provoca que, especialmente en zonas de baja población, las boticas deban ser vistas como empresas muy pequeñas a las que puede desestabilizar un alto desembolso", manifiestan. Por otro lado, también preocupa la posible gestión de datos privados de los pacientes en este proceso. Por ello, abogan por que la utilización de cualquier información relativa al paciente requiera "tanto de su consentimiento como del permiso de la farmacia". Todo ello con vistas a evitar que la industria haga uso de ellos para determinar las prácticas de prescripción y ventas o para fines comerciales. Fuente: El Global.net http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1853 CEPICAFE, organización agroindustrial en la que participan más de 6600 pequeños productores del norte del país, es la primera en el Perú en certificar con el sello internacional de trazabilidad GS1 GTC otorgado por GS1 Perú para su producto panela granulada. Luego de un riguroso proceso de capacitación e implementación de moderna tecnología, directivos de GS1 otorgaron la certificación del sello de trazabilidad a CEPICAFE, lo que facilita su ingreso a nuevos mercados en el exterior donde ahora exigen este requisito para los productos alimenticios. El Ing. José Rojas Hernández, gerente general de CEPICAFE, señala que "la trazabilidad es un sistema relativamente nuevo en nuestro país, pero los clientes en el exterior lo exigen cada vez más, ya no aceptan un producto sin verificar la calidad y seguridad. Quieren saber bajo qué condiciones se procesa, quiénes lo fabricaron y de dónde proviene". Para aplicar el sistema de trazabilidad, GS1 Perú capacitó a los miembros de CEPICAFE desde los registros que deben utilizar los productores, los procesos en toda la cadena de suministro, la implementación y utilización del software ilEAN Tracer que registra la información de todo el proceso productivo, con un gran nivel de detalle. Con el software, es posible señalar quiénes fueron los productores, la finca donde se elabora el producto, ya sea café o caña, la hora, el día y las personas que se encargaron de un determinado lote, así como el empaque, el transporte y muchos datos relevantes. Fuente: www.peru.com http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1851 La Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca del Senado ha aprobado una moción para impulsar un plan con las Comunidades Autónomas con competencias en materia de pesca, armadores y cofradías de pescadores que, con un etiquetado inviolable, garantice la trazabilidad de los productos pesqueros. La moción de CiU aprobada ha sido objeto de una transaccional que ha logrado el apoyo de todos los partidos y pretende garantizar en los mercados la procedencia del pescado que se vende, su trazabilidad. El ponente de la moción, Joan Maria Roig, ha indicado que el sector pesquero tiene problemas estructurales, entre los que ha citado el etiquetado y la trazabilidad, y ha apuntado que el precio del pescado en origen en los últimos años no ha subido, lo que ha supuesto una caída de las rentas de los pescadores. Ha añadido que la propuesta mejoraría la situación del sector pesquero si el Gobierno impulsara la trazabilidad del producto a través de su etiquetado y se garantizara que los productos responden a un territorio, zona pesquera y calidad determinada, de forma que se pueda aplicar un valor añadido al producto en beneficio de los pescadores. El senador del Grupo Mixto José Manuel Pérez Bouza ha indicado que la medida es buena para los pescadores y también para los consumidores, pero ha añadido que también hay otra medida para controlar las exportaciones de pescado como es la de reforzar los puestos de control fronterizo, como sistemas de escáner. El senador José Luis Ramón Torres, del Grupo Parlamentario Popular, ha indicado que al reflejar en esas etiquetas la procedencia, la fecha de captura, la trazabilidad, se favorece la flota pesquera, pues 'si es un pescado de calidad tendrá un precio diferente a los de otros países que vienen con días de más captura'. Fuente: www.terra.es http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1850 El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) ha dado ha conocer los resultados de un amplio análisis de coste-beneficio del Sistema Nacional de Identificación Animal (NAIS). Este sistema ayuda a productores y administración a responder rápidamente ante los casos que afecten a la sanidad animal y exige registro previo e identificación animal. El estudio ha sido realizado por la Universidad del Estado de Kansas, con apoyo de las universidades estatales de Colorado, Michigan y Montana y ha durado algo más de un año. El director del APHIS, Kevin Shea, consideró que aunque ellos siempre habían creído en los beneficios de la trazabilidad, este estudio ayudará a definir exactamente los beneficios y los costes de la implantación de NAIS. Kevin Shea considera que el NAIS es una inversión a largo plazo útil, no solo como preparación para situaciones de emergencia, sino también como avance para el control y erradicación de las enfermedades animales, que mejorará la competitividad de los productos animales en el comercio mundial y mejorará la confianza de los consumidores en la seguridad alimenticia. De acuerdo con el equipo investigador, los objetivos del trabajo eran estudiar los costes y beneficios de adoptar el sistema para la industria de a carne y pollo y cómo se podrían distribuir los beneficios entre la industria el gobierno y los consumidores. Los aspectos mas destacados del estudio son: - El sistema permitirá ahorros significativos para la administración Federal y de los Estados, en los programas de control y erradicación de enfermedades animales. - Como resultado de la trazabilidad, los beneficios en los mercados nacional e internacional pueden ser mayores que los ahorros en programas de sanidad. - Para la industria, el no implementar el sistema puede significar perdidas de 1.320 millones de dólares anuales como consecuencia de la reducción de exportaciones. - El sistema no es viable con índices bajos de participación, haciéndose más viable al aumentar la participación en NAIS. - El coste para la industria del vacuno representa el 91,5% del coste total de implementar NAIS. El resto del coste se reparte entre porcino, ovino y pollo. En el vacuno el 75% del coste corresponde a etiquetas y etiquetado. - La producción de porcino y pollo tiene costes menores porque el sistema requiere menos instalaciones y equipos de identificación. - La trazabilidad se está imponiendo como norma a nivel internacional y su no implementación comprometerá las exportaciones de USA. - El estudio cifra en 175,9 millones anuales de dólares el coste de implementar el programa en vacuno. - El coste por animal marcado se estima en: 5,97 dólares para vacuno, 0,059 para porcino, 1,39 para ovino. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1845 Las medidas de vigilacia y contron en las granjas de gallinas ponedoras para prevenir esta enfermedad causada por los huevos aplicadas en nuestro país desde el año 2005 comienzan a desarrollarse en el resto de la UE. En los últimos cinco años, los casos de gastroenteritis causados por la salmonella han disminuido un 70 por ciento en España. Una cifra que demuestra que nuestro país ha superado los objetivos comunitarios sobre la reducción de la enfermedad. Las medidas de vigilancia y control en las granjas de gallinas ponedoras para prevenir la enfermedad aplicados desde el año 2005 en España, se han basada en la bioseguridad y la trazabilidad, la vacunación de las aves y la realización de autocontroles. Según la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, INPROVO, esta serie de medidas han colocado al sector español en un alto nivel respecto a otros países de su entorno, de hecho, comienzan ahora a aplicarse en el resto estados de la Unión Europea. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1834