http://www.www.gestiontrazabilidad.com/ es **El «carnet de identidad» de la naranja dificultaría su robo** El alcalde de Vilamarxant y secretario general del PP en la provincia de Valencia, Vicente Betoret, va a poner en práctica en su municipio un sistema innovador para el control de las naranjas y para impedir que las frutas robadas puedan entrar en el mercado. Vilamarxant está sufriendo el azote de los robos en los campos, en los que ningún agricultor está libre de esta lacra. Ante tal circunstancia, el alcalde va a ordenar que toda la producción naranjera de su término lleve un carnet de identidad, lo que en ganadería se conoce como «la trazabilidad». Consiste en indicar quién ha producido las naranjas, en qué campo, cuándo y quién las ha recogido y comercializado. De esta forma, la masiva «producción citrícola» que proviene de los robos y que no tiene «partida de nacimiento», no podrá ser comercializada, o podrá serlo en la clandestinidad, con el riesgo de que las fuerzas de seguridad caigan sobre el infractor. En cualquier caso, la medida, bien enfocada, pierde mucha efectividad al practicarse solo en su pueblo, si bien las sinergias harán que los agricultores de los términos cercanos, les doten de la trazabilidad si quieren almacenarlas, comercializarlas o transformarlas en Vilamarxant. La medida tiene menos efectividad cuanto más local se convierte. Por ello, Vicente Betoret aprovechó ayer el pleno de Les Corts para comentarlo con el portavoz del PP, Jorge Bellver, quien aprobó la idea y dio alas a Betoret para convertirla en proposición de ley, para que la producción citrícola valenciana tenga una trazabilidad, algo que hasta la fecha solo tenían los productos ganaderos para extremar los controles sanitarios. Con la naranja pasará algo similar, si bien su control será más en pro de la seguridad, que no en virtud del control sanitario. De hecho el carnet sanitario de los cítricos ya existe en las explotaciones y concreta los tratamientos a los que ha sido tratada la fruta y cualquier incidencia. Con su «carnet de identidad», será bastante más difícil que las bandas organizadas puedan robar y comercializar las naranjas. El siguiente paso será el exhaustivo control de los puntos de venta, ya que han proliferado los establecimientos donde la fruta se vende sin ningún control sobre su procedencia. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1932 Las 3 barreras que no dejan incrementar las exportaciones. De 15.204 empresas afiliadas a la Cámara de Comercio de Pereira, 134 entre grandes y pequeñas realizó exportaciones en 2009 y 2011, es decir, un 1% aproximadamente del total registrado. Las cifras podrían ser más altas si el tejido empresarial de la región contara con tres factores claves: trazabilidad, en el tema agroindustrial, mayor volumen en producción y certificaciones de calidad. "Nosotros podríamos aprovechar muchísimo más el tema exportador pero las barreras siguen siendo las certificaciones de calidad en los productos, en el tema de agrondustria, falta cumplir con la trazabilidad, no tenemos un control específico en el campo y la normatividad es muy exigente en los mercados internacionales, otra barrera es las pocas cantidades de producción, hay clientes interesados pero a la hora de solicitar un contenedor el empresario no tiene cómo responder, necesitamos mayor capacidad instalada, esas son las mayores falencias en los empresarios de la región”, explicó Natalia Orozco Naranjo, coordinadora de Gestión Internacional de la Cámara de Comercio de Pereira y coordinadora regional del Zeiky. Así mismo, Orozco señaló que si bien en los últimos años se ha trabajado por mejorar esos aspectos, se requiere aún mayor compromiso del empresario para llegar a mercados internacionales. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1931 Gobierno vasco decomisa 16.000 kilos de bonito por falta de Trazabilidad. La Inspección Pesquera del Gobierno Vasco y la Ertzaintza han decomisado 16.000 kilos de bonito que no cumplían los requisitos legales de trazabilidad y documentación, y que fueron descubiertos en la noche del 20 al 21 de agosto en dos camiones. Los inspectores se incautaron de las 21 tinajas que transportaban los dos camiones, que contenían el bonito del norte, al parecer, procedente de Irlanda, según ha informado este jueves en un comunicado el Departamento Medio Ambiente, Agricultura y Pesca. El bonito no iba acompañado de recibos de primera venta incluía documentación sobre el barco o barcos por los que fue pescado. La incautación del pescado se produjo debido a que no cumplía requisitos legales de trazabilidad y documentación. El viceconsejero de Pesca, Jon Azkue, ha explicado que es "obligación" del Gobierno autonómico realizar este tipo de controles para que los pescadores vascos, en plena temporada del bonito, "no se vean afectados por esta competencia desleal". Azkue ha explicado que ante la falta de documentación e información sobre el origen del pescado y el "incumplimiento" de la ley que esto supone, el Ejecutivo "no puede hacer otra cosa que retirarlo del mercado". Además, con estas medidas se pretende garantizar el derecho de los consumidores a "conocer exactamente que es lo que compran y de dónde viene el producto". Leer más: http://www.lavanguardia.com/20120823/54340455916/gobierno-vasco-decomisa-16-000-kilos-de-bonito-por-falta-de-documentacion-sobre-su-origen.html#ixzz26TtJMhDR Síguenos en: https://twitter.com/@LaVanguardia | http://facebook.com/LaVanguardia http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1930 El CDSFA muestra a representantes del sector agroalimentario extremeño las herramientas disponibles para gestionar la trazabilidad de los productos Exhibe el funcionamiento de las herramientas de fuerza de venta disponibles, aquellas que permiten a los productores conocer la situación de sus productos elaborados a través de dispositivos móviles o cualquier otro equipo con acceso a Internet. Representantes de pymes del sector agroalimentario de la región han asistido a unas jornadas organizadas por el Centro Demostrador del Software de Fuentes Abiertas de Extremadura (CDSFA) en las que se les ha mostrado las herramientas de código fuente abierto que tienen a su disposición para gestionar la trazabilidad de los productos. Así pues, agricultores, ganaderos y, en general, los productores de alimentos en Extremadura han asistido a estas jornadas celebradas este jueves en el Centro Tecnológico de FEVAL, en Don Benito, donde han conocido las posibilidades de este tipo de herramientas. En este sentido, el técnico de la tecnológica Sílice, Juan Blanco, ha explicado a los participantes en la sesión demostradora el funcionamiento y recursos de la herramienta que pone a disposición del sector para gestionar la totalidad de los procesos relacionados con la trazabilidad de un producto agroalimentario. Igualmente, tal y como informa el Gobierno extremeño en nota de prensa, la aplicación permite realizar el seguimiento desde sus orígenes en el campo hasta que se pone a disposición de los consumidores en las tiendas o los lineales de los supermercados de acuerdo con las normas que regulan su producción, transformación, transporte y comercialización y asegura su calidad durante todo el proceso. De igual forma, ha mostrado el funcionamiento de las herramientas de fuerza de venta disponibles, aquellas que permiten a los productores conocer la situación de sus productos elaborados a través de dispositivos móviles o cualquier otro equipo con acceso a Internet. Por su parte, el representante de Asesoría Casado, Gerardo Casado, ha dado a conocer a los presentes en la jornada las herramientas, gestores de isos, de clientes y gestores documentales, en los que apoyarse para cumplir paso a paso los requisitos que exige a los titulares de pymes del sector agroalimentario la ISO 22000 que regula el sistema de seguridad alimentaria. NUEVA SESIÓN DEMOSTRADORA Por otro lado, de cara a este viernes, 14 de septiembre, está prevista la celebración de una nueva sesión demostradora que en esta ocasión se presenta bajo el título ‘Control empresarial para la gestión del negocio y de clientes’ que el CDSFA destina especialmente a jóvenes empresarios y emprendedores, apunta el Gobierno extremeño. En concreto, este evento se marca como objetivo dar a conocer soluciones de código fuente abierto destinadas de una parte a mejorar la gestión de las relaciones con los clientes y, de otra, a dar a conocer herramientas tecnológicas que contribuyan a mejorar también la gestión empresarial en todos sus aspectos. Además, a lo largo de la sesión intervendrá sucesivamente el representante de AC-Soluciones, Antonio Carrasco, que hablará de aplicativos de gestión de clientes, y el representante de 9Technology Solutions, Miguel Ángel Casado, que impartirá una ponencia entorno a la gestión empresarial integral. Por tanto, los interesados en participar pueden tramitar la inscripción u obtener más información sobre las mismas a través de la web del centro, http://puntosfa.extremadura.es, o bien solicitarla a través de la dirección de correo electrónico dinamizacion.sfa@extremadura.es http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1929 Después del procedimiento que debió adelantar Alpina, tras los juguetes que venían dentro de la gelatina Boggy y que significaban un riesgo para los consumidores, quedó clara la importancia de un plan de contingencia de las empresas para este tipo de casos. Recientemente Alpina tuvo que detener la producción, parar los inventarios y recoger a sus distribuidores mayoristas y minoristas la gelatina Boggy por el elemento promocional que incluía, el Infla Boggy, que se convirtió en un elemento de alto riesgo para los consumidores, que en su mayoría son niños. Después del acontecimiento de Alpina, queda la inquietud sobre el plan de contingencia que deberían tener las empresas en estos casos o como el sucedido hace unos años a la multinacional Mattel, cuando algunos de sus productos (juguetes) venían con contenidos de plomo que eran perjudiciales para la salud de los infantes. El gerente de Segmento de GS1, Leonel Pava, afirma que cuando se presentan estas crisis o eventos adversos con un producto defectuoso, vencido, contaminado o que genera algún tipo de riesgo para la salud del consumidor, las empresas se ven impactadas en varios niveles: imagen y reputación, costos y traumatismo en sus operaciones. Por ello, explica que los expertos en imagen deben trabajar sobre acciones que disminuyan el daño que la opinión pública pueda hacer sobre la reputación del producto, los responsables por la logística deben emprender el proceso de recogida de los productos (conocido como recall), lo más rápido posible y asumiendo los costos justos, dada la urgencia de estas situaciones. Independientemente del sector, Pava dice que el proceso logístico es un tema esencial dentro de la responsabilidad empresarial. Ninguna organización está exenta de este tipo de eventualidades, y por esto es importante contar con capacidad de respuesta frente a estos inconvenientes que sin duda afectan la confianza y fidelidad del consumidor. En términos operativos, el directivo advierte que el proceso de recolección de producto es complejo y tiende a involucrar múltiples actores en las cadenas de abastecimiento. Esta situación genera una serie de eventos y acciones que alteran las operaciones de la compañía e involucran costos directos e indirectos. “Por ejemplo, la fuerza comercial cuya función es estar vendiendo, puede pasar días identificando dónde se encuentra el producto para su retirada, perdiendo así oportunidades de venta”, afirma el experto de GS1. Expone que en estos casos, lo ideal es que la compañía cuente con las herramientas para identificar por lotes, pedidos y despachos dónde están los productos con problemas. Sin embargo, “este tema es más complejo cuando la venta se hace por medio de un distribuidor y la empresa no tiene implementado un sistema de trazabilidad interna y externa que le permita la visibilidad del producto a lo largo de toda la cadena de abastecimiento”, dice Pava. El directivo de GS1 sugiere que la dirección de la empresa afectada acepte la situación, asuma la responsabilidad, actúe bajo procedimientos efectivos y eficientes, y comunique con transparencia y claridad a todos los actores de la cadena de abastecimiento involucrados, y desde luego al consumidor o cliente final. Allí es donde la tecnología entra a jugar un papel fundamental para soportar la estrategia que emprenda la compañía ante un proceso de recall. ” La implementación de un sistema de trazabilidad interna (compra de materias primas y manufactura) y externa (canales de distribución y entrega del producto al cliente final) permite a las empresas contar con la información sobre los puntos donde fue distribuido el producto, además de comunicar oportunamente al cliente la situación”, concluye el directivo de GS1. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1928 El crecimiento del comercio electrónico y la venta multicanal sigue aumentando. Pero con una demanda estancada, la trazabilidad es aún más un factor crítico para poder mejorar los márgenes y optimizar los niveles de stock. José Fanego, Director de Consultoría y Proyectos de Zetes España analiza el sector: El enfoque tradicional en cuanto a la segmentación de los consumidores está perdiendo validez, lo que afecta al modo en que los minoristas trabajan y su adopción de modelos de negocio multicanal u omnicanal. De acuerdo a las definiciones comunes, los minoristas multi u omnicanal son aquellos que permiten al consumidor comprar desde cualquier lugar y solicitar el envío de los productos a destinos distintos según sus preferencias personales. Esta tendencia ha sido impulsada por la omnipresencia de la web y los smartphones. Las expectativas del cliente han cambiado y ahora espera poder cambiar indistintamente de canal para comprar vía web, devolver una compra online a una tienda física, comprobar la disponibilidad de stock y reservar un artículo en tienda, por ejemplo. La omnipresencia de la web como plataforma de venta esencial y el increíble aumento de los smartphones como herramienta de comunicación ha cambiado totalmente el panorama. Los grandes comercios han sabido verlo y han reaccionado rápidamente, pero no puede decirse lo mismo de los minoristas medianos y pequeños. Visibilidad en tiempo real, un factor clave de supervivencia Si se quiere competir con los grandes, un minorista debe controlar sus costes y el nivel de inventario en todo momento. Hoy, un minorista comprometido, ya sea pequeño o grande, necesita sistemas de visualización de las existencias online, que se integren de forma centralizada con los sistemas de almacén para supervisar en tiempo real la disponibilidad de los productos. Para que su estrategia empresarial multi u omnicanal sea eficaz, el minorista debe conocer las existencias de todas sus tiendas y almacenes e identificar rápidamente la forma más práctica de llevar el artículo al cliente al menor coste y plazo posibles. Una base de datos que permita consultar los niveles de stock en tiempo real mejora las ventas web, las ventas móviles, el reabastecimiento en tienda, los pagos, las devoluciones y también el flujo de caja. Para trabajar de esta forma se requiere de una nueva infraestructura del almacén, con distintas ‘zonas’ para cubrir todas las formas de pedidos – comercio electrónico, comprar vía web y pasar a recoger, reabastecimiento de tiendas según sus ventas. A lo que debe añadirse la necesidad de gestionar los movimientos de mercancía en tienda para permitir la recogida de artículos así como las devoluciones. Influencia de la logística inversa en el pago móvil El asunto de las devoluciones sigue siendo un tema candente, debido a que el minorista está preparado para vender, no para gestionar las devoluciones. Sin embargo, hasta el 33% de las ventas deberán gestionar su devolución y reintroducción en la cadena de suministro. Además, se espera que el volumen de devoluciones se incremente debido al aumento de las compras impulsivas y de las grandes expectativas del cliente en cuanto al servicio. Una buena política de devoluciones multicanal debería impulsar las ventas, al percibir los clientes menor dificultad para devolver los artículos si acaban viendo que no pueden permitírselos. La identificación manual de los productos devueltos puede ser un punto de congestión si éstos aumentan. La tecnología de visión, por ejemplo, puede ser de gran ayuda pues es capaz de automatizar la gestión de gran cantidad de devoluciones que, de lo contrario, requerirían muchísimo trabajo, ya que se requiere una menor intervención manual a la vez que mantiene el nivel de precisión. Las soluciones de pago móvil gestionando las devoluciones serán habituales, pues permiten al minorista alinear el flujo de caja con la gestión real del stock. El cobro a domicilio, combinando el pago con la entrega o el abono con la recogida, facilitado por los sistemas móviles que usan ya los operadores logísticos, son buenos ejemplos prácticos de esta tendencia. El lanzamiento de muchas soluciones de identificación automática para comercios pequeños y medianos demuestra que carecen de los recursos y la visibilidad para sostener una forma de trabajo tan compleja. Sin un sistema de supervisión a prueba de fallos y un servicio de soporte 24/7, cualquier fallo en el proceso de entrega puede ser fatal para un minorista que ofrezca sus servicios con comercio electrónico y pago móvil. Trazabilidad total, la ventaja para sobrevivir en el comercio minorista En un entorno donde los volúmenes de venta no se incrementan, es importante encontrar indicadores de rendimiento fiables, como generar los máximos beneficios posibles en cada venta y medir el retorno sobre el capital empleado. Por lo tanto, muchos comerciantes buscarán racionalizar sus gamas de productos existentes y centrarse en los más rentables, es decir, en los que ofrecen un mayor retorno sobre el capital invertido. Racionalizar el stock también significa una mayor polaridad entre los tipos de artículos ofrecidos. De hecho, se espera una mayor demanda de productos de muy bajo precio y de productos de gran lujo, y menor demanda para los artículos medios. Esta polarización se refleja en las tiendas a pie de calle, donde las marcas que mejor funcionan son las muy económicas y las más exclusivas. La competición a alto nivel pasa por prestar atención a la reducción de gastos. Además de racionalizar, es posible reducir costes recortando el stock almacenado. Aunque la estrategia de reducir el stock minimiza el riesgo, también exige tiempos de entrega más rápidos del almacén a la tienda, a fin de evitar quedarse sin existencias. Técnicas como el flujo tenso o cross-docking, que reducen el coste de manipulación de productos y los tiempos de entrega, serán más habituales. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1927 Un volumen importante de ganado, que puede llegar a 500 mil vacunos, quedaría condicionado para el acceso a mercados cárnicos de alta calidad, por problemas detectados en su trazabilidad, reveló a El Observador el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Alejandro Zambrano. El dirigente manifestó que la situación preocupa y que por ese motivo invitaron para la reunión de la institución del próximo lunes a la directora del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), Maria Nela González, para buscar la mejor solución. Se trata de la aplicación del denominado asterisco 37. Según el consignatario, el asterisco 37 indica que se han reportado eventos para ese animal previos a su identificación. Esto significa que el animal tiene un movimiento el 1° de agosto de 2012 y la fecha de colocación de las caravanas es el día 2 de agosto de 2012, por ejemplo. El productor al mover los animales emite una constancia con asterisco 01, pero al procesarse el formulario la constancia queda sin asterisco. Esto sucedía hasta hace menos de un mes cuando esta advertencia el sistema no la consideraba, por lo que al realizar una consulta de campo antes de generar un negocio el sistema indicaba que estos animales estaban bien de trazabilidad. Zambrano sostuvo que “al correr esta nueva regla toma todos los animales que cumplen esta condición, por lo que los animales que el sistema me indicaba que estaban correctos de trazabilidad al hacerlo retroactivo genera que estos animales queden con asterisco 02 No Trazado”. Si bien se reconoce que se trata de un requisito que apunta a mejorar la trazabilidad ganadera, para que resulte más eficiente en su objetivo de conocer el historial de los ganados, “el problema es que genera una retroactividad que condiciona una cantidad importante de ganados que estaba en los controles de campo, previo a que se sacara el asterisco 37, sin observaciones”. Opinó que para los movimientos de ganados que se hagan a futuro está bien la aplicación del asterisco 37, “pero no puede ser retroactivo, porque además en muchos casos se perjudica a productores, quienes no fueron el problema”. Zambrano explicó que la idea es conversar con la directora del SNIG para ver de qué manera “podemos minimizar” las consecuencias y que no quede un número muy grande de animales condicionados y “perjudicados”, que por ejemplo no podrán tener como destino la cuota UE 481 (ex 620). Debe quedar claro que “estamos de acuerdo que para tener un sistema de trazabilidad continuo no se debe emitir un movimiento anterior al registro, pero no debería permitirse que la medida sea retroactiva ya que se autorizó a realizar movimientos con asterisco 01 por parte de la autoridad competente. La decisión de hacerlo retroactivo afecta económicamente a productores que apostaron al sistema para generar un producto de calidad bajo las normas exigidas ”. Ineficiencia. Actualmente ingresar los datos al SIRA no es muy eficiente, ya que a veces puede llegar a demorar un mes o más y en ocasiones los formularios se han extraviado, dijo Alejandro Zambrano. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1926 Los inspectores de Pesca del Gobierno vasco interceptaron este pasado jueves un camión frigorífico con 1.000 kilos de gallos en las instalaciones de MercaOiartzun (Gipuzkoa), y que tenía como destino Mercabarna, debido a la falta de documentación que demuestre la trazabilidad del producto así como por fraude en el peso transportado. Los inspectores de Pesca del Gobierno vasco interceptaron este pasado jueves un camión frigorífico con 1.000 kilos de gallos en las instalaciones de MercaOiartzun (Gipuzkoa), y que tenía como destino Mercabarna, debido a la falta de documentación que demuestre la trazabilidad del producto así como por fraude en el peso transportado. En un comunicado, el departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca ha explicado que este decomiso se suma al realizado el pasado 28 de mayo en Orio (Gipuzkoa), en el que también fue retenido un camión frigorífico con una carga ilegal de 650 kilos de rape y colas de rape. Según ha explicado, los inspectores detectaron tallas antirreglamentarias en el pescado transportado así como una serie de irregularidades en la trazabilidad del producto que transportaba. Ambos camiones llevaban pescado procedente de Irlanda. Asimismo, ha precisado que los controles realizados por los inspectores son rutinarios y se realizan en las carreteras vascas varias veces por semana. Están encuadrados en la campaña de control de trazabilidad de los productos puesta en marcha por el Gobierno Vasco. En cuanto al producto decomisado, siguiendo el procedimiento habitual en estos casos, si la carga no supera los 50 kilogramos se reparte en los centros benéficos de Euskadi. En este caso, y teniendo en cuenta que lo decomisado son 1.000 kilos de gallos así como los 650 de rape y colas de rape, han sido entregados al Banco de Alimentos para su reparto y posterior consumo. Finalmente, ha recordado que las infracciones detectadas, falta de trazabilidad y tallas antirreglamentarias, están tipificadas como graves en materia de comercialización de productos pesqueros y las sanciones abarcan una horquilla que va desde los 301 a los 60.000 euros. Fuente Europa Press 01-06-2012 http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1925 La trazabilidad, el método de seguimiento de los productos desde su origen hasta su llegada al consumidor, abarca cada veza más alimentos, medicamentos, productos industriales y hasta la propia educación, de manera de garantizar a los consumidores la calidad de los insumos y servicios que se ofertan en el mercado. Durante la crisis de la Vaca Loca, a fines de los años `90, -cuando el ganado vacuno europeo padeció un fenómeno neurogenerativo al ingerir huesos o carnes infectadas-, se tomó conciencia de la importancia de la trazabilidad, es decir el seguimiento de los alimentos y productos desde su nacimiento u origen hasta la llegada a la góndola. En la Argentina, en 1997 fue cuando tuvo lugar el primer seminario de trazabilidad. Esta metodología de seguimiento del producto rige para alimentos, medicamentos y cualquier producto industrial, recordó la experta en el tema Roxana Saravia, de la empresa GS1, en diálogo con Télam. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) tiene una normativa de trazabilidad para alimentos como las carnes, los lácteos, la miel y los productos de pesca. Por su parte, la Administración Nacional de Alimentos, Medicamentos y Tecnología (ANMAT) emitió una resolución el año pasado, la 435 sobre trazabilidad de medicamentos. Es norma tiene como objetivo controlar los medicamentos y contribuir a erradicar la circulación de aquellos que sean ilegítimos. Es el fabricante del producto, el dueño de la marca, es responsable de la trazabilidad y existe un compromiso por parte de toda la cadena comercial, desde el distribuidor mayorista y el minorista hasta llegar al consumidor. En la industria láctea, por ejemplo, debe ser el dueño de la marca, el fabricante, el que cuenta con sistema de trazabilidad interna de sus productos, que son identificados mediante la asignación de un número de lote. Ese producto que puede ser un yogur, sale a la calle y pasa por un centro de distribución, un distribuidor mayorista y luego la cadena minorista para llegar finalmente a la góndola. "Lo importante es que el producto mantenga la identificación de lote en toda la cadena para que en caso de que ocurra algún problema, pueda ser localizado fácilmente", explicó Saravia. Ante la detección de fallas en los productos puede ser que sea el fabricante el que actúe haciendo una solicitud de "recall" o recupero de los envases que tienen el lote fallado. Es muy común ver en los diarios solicitadas de la industria automotriz sacando de circulación ciertos modelos de vehículos por fallas en su diseño. Esta misma metodología se observa en la industria aeronáutica. "La industria automotriz realiza trazabilidad en todo el proceso de fabricación del auto. En el caso por ejemplo de una falla de frenos, se revisa la calidad del producto usado, los ensayos previos efectuados y el diseño. Todo está documentado. Se sabe la historia de cada pieza. Eso permite definir si la responsabilidad ante una inconveniente es del fabricante o del cliente", describió el ingeniero Oscar Bergoglio, consultor en calidad de la industria automotriz. La falla también puede ser detectada por el propio consumidor por lo que la cadena de recupero del producto parte desde el último eslabón hasta notificar al fabricante. "Actualmente todas las empresas aplican trazabilidad ya sea de manera manual o automática", explica Roxana Saravia. Al preguntársele qué costo demanda a la empresa el efectuar la trazabilidad de sus productos dijo que "es difícil estimarlo. Depende del tipo de producto y hasta qué grado de trazabilidad se lo quiere identificar. Más que un costo, requiere una forma de trabajo", opinó. La industria se beneficia de la trazabilidad porque logra brindarle seguridad al producto, protegiendo la marca. Si una marca conocida de alimentos, por ejemplo, origina problemas de intoxicación en los consumidores, eso repercute también fuertemente en sus ventas. "Mediante la trazabilidad la empresa cambia su forma de operar, conoce su stock y controla sus alimentos o productos", consideró Saravia. La trazabilidad no sólo se da en alimentos y medicamentos, el ganado o los granos, sino llega a rubros como la educación "donde se lleva historia del registro de lo que interesa cuidar y proteger", indicó. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1924 La subdirección general de Ganadería del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (DAAM) de la Generalitat de Cataluña ha incluido dentro de sus objetivos principales el cumplimiento íntegro de la normativa española referente a la trazabilidad animal, en concreto aquella que hace referencia al Registro de movimientos de ganado desarrollada por el Real Decreto 728/2007. La mejora de este registro repercutirá directamente y de manera positiva en la vigilancia y prevención de las enfermedades de los animales, así como en la seguridad del consumidor final. Con la intención de mejorar y diversificar las vías de comunicación con los diferentes sectores ganaderos y agilizar los trámites administrativos de las explotaciones en uso de las nuevas tecnologías, el DAAM ha apostado desde el año 2010 por el desarrollo de una vía de gestión telemática a través del programa del departamento, SIR (Sistema de Información Ganadera), abierto a los ganaderos desde septiembre de 2011. El acceso de los ganaderos en el programa les permite intervenir de manera directa en la gestión de sus explotaciones y agiliza los trámites relativos a los movimientos, la identificación de los animales, y el registro de las explotaciones. Esta gestión telemática supone un ahorro sustancial de tiempo y desplazamientos a las diferentes oficinas del departamento, sobre todo en aquellas zonas ganaderas donde la dispersión y aislamiento son más marcados. La consolidación del modelo telemático también supondrá la agilización de aquellos trámites que necesariamente han de cursar desde las oficinas, ya que se reducirá notablemente las colas de espera. A día de hoy, el DAAM ya cuenta con un elevado número de ganaderos que han solicitado el alta como usuarios externos de su programa, la cual se realiza mediante certificación digital, lo que garantiza un alto nivel de seguridad por que hace la confidencialidad ya la protección de datos. Del total de ganaderos que ya operan dentro del SIR, una gran parte lo hace con perfil de usuario Ganadero, con el que pueden hacer la gestión de las explotaciones de las que son titulares. Sin embargo, muchos de los ganaderos han optado por entrar en el sistema vinculados a una Gestora, que se encarga de los trámites de varias explotaciones por solicitud y autorización previa del titular. Entre otras, una de las ventajas que supone estar vinculado a una gestora es el hecho de que éstas pueden disponer de un veterinario habilitado, al que, tras recibir la formación adecuada, se delega la responsabilidad de firmar, en determinadas situaciones, los Certificados Sanitarios de Movimiento. Además, hay varias aplicaciones en desarrollo, como es la impresión de DIBs (Documentos de Identificación Bovina), la cual estará disponible a finales del mes de mayo e implicará un paso muy importante en la consolidación del nuevo modelo de gestión telemática. Así pues, considerando que este nuevo modelo de gestión ganadera permite la solicitud y la grabación on-line de los movimientos por parte de los titulares y que este hecho concuerda con el objetivo arriba mencionado, relativo al registro del movimiento pecuario, el DAAM tiene la intención de tomar las medidas oportunas para dinamizar y potenciar la gestión telemática y hacerla extensiva a todo el territorio, de manera que esta se convierta en la vía de comunicación habitual entre los ganaderos catalanes y el Departamento. http://www.gestiontrazabilidad.com/full_news.php?id=1923